テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブの香りが広がります。さらに、微かなバニラやレザーの香りも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かです。中間は滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはほのかなスパイシーさが残ります。 【余韻】長く続く余韻には、果実の甘さとスパイスのニュアンスが感じられます。
カルテレルゼ・アウスレーゼは、アッバーツィア・ディ・ノヴァチェッラによって生産されるイタリアの赤ワインです。このワインは、南チロルの美しいテロワールから生まれ、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。生産者は伝統と革新を融合させ、高品質なワイン作りに力を入れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カルテレルゼ・アウスレーゼは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが推測されます。熟成はオーク樽で行われ、風味が深まるように工夫されています。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が強く感じられる。色調は鮮やかで、透明感がある。
香り
開いた直後は熟したベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。全体的に香りはフルーティーでありながら、複雑さも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで親しみやすい。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかでバランスが取れている。全体的には飲みやすく、心地よい味わいが広がる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめると思われ、熟成ポテンシャルもありそう。家族や友人との食事シーンにぴったりで、特に肉料理との相性が良い。