テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーなどの赤い果実に、バラやハーブのニュアンスが広がります。次第に、スパイスや土の香りが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味がしっかり感じられます。中間には酸味とミネラル感が広がり、フィニッシュには微細なタンニンが残ります。 【余韻】長く続く余韻には、果実と土の風味が感じられます。
ピノ・ネロは、アッバーツィア・ディ・ノヴァチェッラによって生産されるイタリアの赤ワインで、アルプスの麓で育まれるブドウが特徴です。この生産者は、古い伝統と現代的な技術を融合させることで知られており、テロワールを大切にしたワイン造りを行っています。ピノ・ネロはその柔らかなタンニンとエレガントな香りで、特にバランスの取れたスタイルを持つワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
一般的に、ピノ・ネロは温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は通常12ヶ月程度で、果実の風味を引き立てるために少量の新樽が使用されることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビーレッドの色合いで、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、ワイングラスの壁に残る涙が美しいです。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや軽やかなハーブのニュアンスが現れます。バランスの取れた香りが心地よいです。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが優しく広がります。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、心地良い舌触りです。全体的に調和の取れた味わいです。
総合
このヴィンテージは飲み頃で、今後数年間の熟成にも期待が持てます。軽やかな料理やパスタとのペアリングが特におすすめです。全体的にバランスの良いワインです。