Praepositus Gewürztraminer

プラエポジトゥス・ゲヴュルツトラミネール

テイスティングノート

【外観】明るい黄金色でクリスタルのような透明感がある。 【香り】白桃、ライチ、バラの花、スパイスの香りが広がり、次第にハチミツやオレンジピールのニュアンスが現れる。 【味わい】初めはフレッシュでジューシーな果実味が感じられ、中盤にはしっかりとしたボディが広がり、フィニッシュには甘やかな余韻が続く。 【余韻】甘みとスパイスが絶妙なバランスで、長い余韻。

アッバーツィア・ディ・ノヴァチェッラは、イタリアの南ティロルに位置する歴史的なワイナリーで、豊かなテロワールを持ち、特に白ワインに定評があります。プラエポジトゥス・ゲヴュルツトラミネールは、エレガントで芳香豊かなスタイルが特徴で、食事との相性も良いワインとして高く評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

白桃
ライチ
バラの花
スパイス
オレンジピール

第二アロマ(発酵由来)

ハチミツ
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

フレッシュな果実味
エレガントな酸味
豊かなボディ
甘やかな余韻
スパイシーな後味

料理との相性

タイ料理のグリーンカレー
アジア風のスパイシーな鶏肉料理
クリーミーなリゾット
香草入りの魚料理
フルーツタルト

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がしっかりとされています。熟成は数ヶ月間行われ、フレッシュな果実味を保ちながら、複雑さを増すために少量のオーク樽を使用する可能性があります。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度で、滑らかな印象を与えます。

香り

開いた直後はライチやバラの香りが広がり、時間が経つとトロピカルフルーツやスパイスのニュアンスが加わり、奥行きが増します。

味わい

アタックは豊かで果実味が強く、中盤ではミネラル感と酸がバランスよく広がります。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりです。

総合

2020年は飲み頃を迎えており、今後数年熟成も可能です。アペリティフやスパイシーな料理と合わせるのに最適です。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味2/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5