テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマは青リンゴや梨のフルーツ香、花の香りが広がり、第二アロマに軽やかなパンの香ばしさ、ヨーグルトのクリーミーさが感じられる。第三アロマは、熟成感からくるわずかなバニラの香りが漂う。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が際立ち、中間では果実の甘味が膨らむ。フィニッシュはクリスプで心地よい酸が残る。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の爽やかな風味が感じられる。
プラエポジトゥス・ケルナーは、イタリアのアッバーツィア・ディ・ノヴァチェッラが手がける白ワインで、アルプスの清らかな水と豊かな土壌に育まれたケルナー種を使用しています。このワインは、清涼感とミネラル感が特徴で、特に地元の食材との相性が良いことから、食卓を彩る一品として評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵させます。発酵後は、軽い熟成を行い、フレッシュな果実味を保つために短期間の熟成を行う可能性があります。具体的な熟成期間は不明ですが、風味を引き立てるための工夫がなされているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的には清澄で、洗練された印象を与えます。
香り
香りは柑橘類や白い花のニュアンスが豊かで、開いた直後はフレッシュさが際立ちます。時間が経つにつれて、ハチミツやミネラル感が現れ、より複雑な香りに変化します。
味わい
アタックは爽やかで、柑橘系の果実味が優勢。中盤では、しっかりとした酸味が感じられ、バランスの取れた味わいに。タンニンはほとんど感じられず、酸が全体を引き締めています。
総合
非常にバランスが良く、今すぐ楽しむのに適しているが、さらに数年の熟成も期待できそう。海の幸や軽い前菜とのペアリングが推奨されます。