テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄金色。 【香り】白桃や洋梨のフルーティな香りに加え、白い花やハーブのニュアンスが感じられる。さらに、ミネラル感が漂う。 【味わい】クリスプなアタックから始まり、豊かな果実味が中盤で広がり、フィニッシュにかけて心地よい酸が持続する。 【余韻】フレッシュで長い余韻があり、ミネラルの特徴が際立つ。
プラエポジトゥス・ヴァイスは、アッバーツィア・ディ・ノヴァチェッラの手による特別な白ワインで、イタリアのアルト・アディジェ地域に位置する。生産者は豊かな歴史を持ち、伝統と革新を融合させた高品質なワインを生産している。このワインは、地域のテロワールを反映し、清涼感とフレッシュさを兼ね備えたエレガントなスタイルが特徴である。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
白桃
洋梨
白い花
ハーブ
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
クリスプな酸
フルーティな果実味
ミネラル感
エレガントなボディ
料理との相性
白身魚のグリル
鶏肉のレモンソース
リゾット
クリームパスタ
サラダ
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵させることが推測される。発酵後、一定期間はタンク内で熟成され、フレッシュな果実味を保ちながら、ブレンドの準備が行われると考えられる。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い麦わら色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと広がる。
香り
開いた直後は白い花や柑橘系の香りが主体で、時間が経つにつれてアプリコットやハチミツのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤ではフルーティーな要素が広がり、酸味とのバランスが絶妙。タンニンは感じられず、酸は中程度で心地よい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルがあり、特にシーフードや軽い前菜とのペアリングに最適。リフレッシュ感があり、パーティーシーンにもぴったり。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5