テイスティングノート
【外観】輝きのある金色で、細かい泡が持続する。 【香り】柑橘類やリンゴの香りが第一アロマとして感じられ、徐々に白い花やハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはシャープでフレッシュ、ミネラル感があり、果実味と酸味のバランスが絶妙。フィニッシュには軽やかな苦味が残る。 【余韻】長い余韻があり、爽やかな柑橘系の風味が心地よい。
エメリタス・エクストラ・ブリュットは、ヴェネト地方に位置するアッバツィア・ディ・プラリアによって生産されたスパークリングワインです。このワインは、手作りの伝統を重んじる修道院の職人たちによって醸造され、地元のテロワールを反映した品質の高いスパークリングワインとして知られています。自然な酸味と洗練された泡立ちが特徴で、食事と合わせて楽しむのに理想的です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このスパークリングワインは、伝統的なメソッドであるシャルマ方式または瓶内二次発酵により醸造されていると推測されます。発酵後、ワインは数ヶ月間熟成され、シャープな酸味と泡立ちを引き出しています。熟成にはステンレススチールタンクが使用される可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は淡い黄色で、細かい泡が持続的に立ち上る。透明感があり、輝きが際立っている。粘性は軽やかで、流れるような印象を与える。
香り
開栓直後は、柑橘系フルーツや青リンゴの香りが主体。時間が経つにつれて、穀物や酵母のニュアンスが現れ、より複雑な香りへと変化する。
味わい
アタックは軽快で、爽やかな酸が心地良い。中盤では、果実味が広がり、バランスの取れた味わいが楽しめる。酸がしっかりしており、タンニンは感じられないが、クリスピーな口当たりが心地よい。
総合
全体としてフレッシュで飲みやすい印象。今が飲み頃で、数年の熟成も可能。アペリティフや軽食と合わせて楽しむのに適している。