テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには赤い果実（チェリー、ラズベリー）、花（バラ）、ハーブ（バジル）が感じられ、第二アロマとしては軽いバターとパンの香ばしさが広がる。第三アロマには熟成によるバニラや革のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間では酸味と果実のバランスがとれ、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが感じられる。 【余韻】長く続く余韻には、ブラックベリーの風味が特徴的に残る。
バルベーラ・ダスティは、イタリアのピエモンテ州で栽培されるバルベーラ品種から造られる赤ワインです。アッバツィア・ディ・サン・ガウデンツィオは、この地において伝統的な手法と近代的な技術を融合させた高品質なワインを生産しています。バルベーラ・ダスティは、そのフルーティーで酸味のある特性から、食事と非常に相性が良く、豊かなテロワールを反映したワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
バルベーラ・ダスティは、伝統的な発酵方法を用い、温度管理を行いながら果実の特性を引き出します。熟成には主にオーク樽を使用し、6ヶ月から12ヶ月の間熟成させることで、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光を受けると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの縁に残る涙が確認できる。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、土やハーブの微かな香りも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスの良い味わいが続く。タンニンは滑らかで、全体的にエレガントな印象を与える。
総合
2021年のバルベーラ・ダスティは、飲み頃を迎えたばかりで、今後数年の熟成にも期待が持てる。カジュアルなディナーや友人との集まりにぴったりなワイン。