テイスティングノート
【外観】淡い金色で、輝きがあり透明度が高い。 【香り】第一アロマには白桃やアプリコット、フラワリーな香りが広がり、第二アロマには軽やかなパンの香ばしさが感じられる。第三アロマはあまり感じられないが、微かに熟成感がある。 【味わい】アタックは優しく、フルーティーな甘さが口全体を包む。中間はクリーミーで膨らみがあり、フィニッシュは心地よい酸が後味を引き締める。 【余韻】長く残る甘さと爽やかな酸味が特徴的。
フィオリーノ・ドーロ・アスティは、イタリア・ピエモンテ州で生産されるスパークリングワインです。アッバツィア・ディ・サン・ガウデンツィオが手がけるこのワインは、特にアスティ地区の特性を活かした魅力的な味わいが特徴です。フルーティーで甘美なスタイルは、デザートワインとしても人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このスパークリングワインは、主にシャルドネやモスカートなどのぶどうを使用して発酵されます。通常、低温発酵を行い、その後、シャルマ方式で二次発酵を行うことで、泡立ちを形成します。熟成期間は短めですが、フルーティーさを保つために新鮮さが重要視されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、泡立ちは非常に細かく持続的。輝きがあり、視覚的に爽やかさを感じさせる。
香り
開いた瞬間はフレッシュなリンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花や柑橘系のニュアンスが現れ、全体的に華やかさが増す。
味わい
アタックは軽快で、甘さと酸のバランスが絶妙。中盤では果実味が広がり、酸のキレが心地よく、スパークリング特有の爽快感を感じる。タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今から数年で、特に晴れた日のアペリティフやデザートワインとして最適。熟成ポテンシャルは低めだが、フレッシュさを楽しむには良い選択。