テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したダークチェリーやプラムの香りが広がり、ハーブやスパイスのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりしており、中間には果実の甘みが膨らみ、フィニッシュにはバランスの取れた酸味が続きます。 【余韻】余韻は長く、スパイシーさとフルーティーさが残ります。
パッソマッジョ・ロッソは、イタリアのアッバツィア・サンタ・アナスタシアによって生産される赤ワインです。このワイナリーは、豊かな歴史と伝統を持ち、周囲のテロワールを活かしたワイン造りに取り組んでいます。品質の高いぶどうを使用し、洗練された味わいを追求する姿勢が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ダークチェリー
プラム
ブラックベリー
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
料理との相性
ラザニア
ビーフストロガノフ
グリルした肉料理
トマトソースのパスタ
チーズプレート
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実味を損なわないように配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙を残す。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムのフルーティな香りが立ち上がり、次第にスパイスや土のニュアンスが感じられる。時間が経つと、バニラや軽いトーストの香りが加わり、より複雑さを増す。
味わい
アタックはフルーティで滑らか。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、果実味と調和する。タンニンはしっかりとしているが、柔らかく、全体のバランスが良い。後味にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、適度な熟成ポテンシャルを持つ。食事との相性も良く、特に赤身肉やパスタ料理と合わせるのが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5