テイスティングノート
【外観】明るい淡黄色で、透明感があります。 【香り】フレッシュなグレープフルーツ、青リンゴ、白い花、ハーブの香りが広がります。 【味わい】初めは爽やかな酸味が口の中に広がり、ミネラル感とともに中間で膨らみつつ、クリーンなフィニッシュが続きます。 【余韻】心地よいフルーツの余韻が長く続きます。
シネステジア・ソーヴィニヨン・ブランは、イタリアのアッバツィア・サンタ・アナスタシアによって生産される白ワインで、同地域の豊かなテロワールを反映した逸品です。新鮮で爽やかな酸味が特徴で、飲み手にインパクトを与えるワインとして評価されています。アッバツィア・サンタ・アナスタシアは、自然との調和を大切にし、ワイン造りに情熱を注ぐ生産者です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵を行い、フレッシュさを保つスタイルが特徴です。熟成は、主にステンレスで行われ、ワインのフルーティーさとミネラル感を強調します。具体的な熟成期間は不明ですが、通常は数ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、明るく輝く外観。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴの新鮮なアロマが感じられ、時間が経つにつれて白い花やハーブの香りが顔を出す。全体的に清涼感があり、活気に満ちた印象。
味わい
アタックはシャープで、酸味が際立っている。中盤ではグリーンフルーツやトロピカルフルーツが広がり、クリスピーな口当たりが楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、酸が主役となっている。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうな印象。フレッシュさと明るさがあり、アペリティフやシーフード料理、軽めのサラダにぴったり。熟成ポテンシャルは限られているが、すぐに楽しむには最適。