デザート

Banyuls-5 Ans d'Age

バニュルス・5・アン・ダージュ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】熟したプルーン、干しイチジク、スパイス、ナッツの香りが広がる。さらに、黒糖やカラメルのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、甘さと酸のバランスが絶妙。中間ではダークチョコレートとベリーの風味が膨らみ、フィニッシュにはスパイシーな余韻が残る。 【余韻】長く、ドライフルーツとスパイスの香りが持続する。

バニュルス・5・アン・ダージュは、アベ・ルーが生産するデザートワインで、フランスのバニュルス地区に位置しています。このワインは、甘美で濃厚な風味を持ち、特にデザートに合わせるのに最適です。地域特有のテロワールから生まれる独自のキャラクターがあり、深い色合いと複雑な香りで知られています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したプルーン
干しイチジク
スパイス
ナッツ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
甘さと酸のバランス
ダークチョコレートの風味
スパイシーな余韻

料理との相性

チョコレートタルト
カスタードプディング
ブルーチーズ
クレームブリュレ
フルーツタルト

醸造について

このワインは、収穫したぶどうを選別した後、伝統的な発酵方法で発酵します。熟成はオーク樽で行われ、数年間の熟成を経てリリースされます。これにより、風味が豊かになり、複雑さが増します。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性が高い。光に透かすと、わずかにオレンジがかった縁が見える。

香り

開いた直後は濃厚なドライフルーツやチョコレートの香りが立ち上る。時間が経つと、ナッツやスパイスのニュアンスが加わり、複雑さが増す。

味わい

初めは甘美な果実味が広がり、中盤ではしっかりとした酸が感じられる。タンニンは柔らかく、全体のバランスが良い。

総合

飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事やデザートとのペアリングに最適。豊かな味わいが印象的。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5