テイスティングノート
【外観】淡い金色で、透明感があります。 【香り】柑橘系の果実や蜂蜜の香りが広がり、さらに白い花やハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】初めは甘さが広がり、中間には豊かな果実感が感じられ、後味には爽やかな酸が残ります。 【余韻】長く続く甘美な余韻が特徴です。
Cornet & Cie Banyuls Blancは、アベ・ルーによって生産されるバニュルス地域のデザートワインです。このワインは、地中海気候に恵まれた特異なテロワールで育まれたぶどうから作られており、甘美な味わいと豊かな風味が特徴です。バニュルスは、特にデザートワインに適した地域として知られ、洗練されたスタイルのワインが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理のもとで行われ、マロラクティック発酵も行われることが推測されます。熟成は主にオーク樽で行われ、数ヶ月から1年程度の期間が想定されます。ワインは、風味を引き出すためにバトナージュも行われる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、視覚的に透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと残る。
香り
開いた直後は柑橘系のフルーツと蜂蜜の香りが主に感じられ、時間が経つにつれてアプリコットやナッツのニュアンスが出てくる。甘さを伴う香りが、複雑さを増して心地よい。
味わい
アタックはしっかりとしていて、フルーティーな甘みが広がる。中盤では豊かな酸味がバランスを保ち、余韻に向かって滑らかな口当たりと共に、軽やかなナッツ感が感じられる。タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くことが予想され、熟成ポテンシャルも感じられる。デザートやチーズとのペアリングに最適で、特別な食事の締めに適したワイン。