テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】第一アロマには熟したプルーンやチェリー、第二アロマには微かなパンの香ばしさ、第三アロマにはバニラやチョコレートのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは甘美で、濃厚な果実味が広がり、中間では柔らかなタンニンが存在感を示し、フィニッシュにはスパイシーな余韻が残ります。 【余韻】長く続く余韻に、ドライフルーツとナッツの風味が感じられます。
Cuvée Castell des Hospices Banyuls Grand Cruは、バニュルス地区の特別なデザートワインで、アベ・ルーによって生産されています。このワインは、バニュルス特有の温暖な気候と豊かな土壌が生み出す特性を反映しており、甘さと酸のバランスが絶妙です。バニュルスのグラン・クリュの地位を誇り、特別な機会にふさわしい逸品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。発酵後はオーク樽で熟成され、果実の風味を最大限に引き出すために慎重に管理されます。熟成期間は約18か月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光を透過させると紫がかった輝きが見られる。粘性は高く、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後は、熟したプルーンやダークチェリーの香りが主に感じられ、時間が経つにつれて、スパイスやカカオ、ナッツのニュアンスが顔を出す。甘美な香りが全体を包み込む。
味わい
アタックは非常にリッチで、甘さと酸のバランスが絶妙。中盤にはコクのある黒い果実のフレーバーが広がり、しっかりとしたタンニンが感じられる。酸味は心地よく、飲み応えがある。
総合
現在飲み頃を迎えており、今後数年は熟成が楽しめるポテンシャルを持つ。デザートワインとしては特にチョコレート系のデザートやチーズと好相性で、特別なシーンにぴったり。