テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】第一アロマでは熟したブラックベリーやチェリーの香りが感じられ、続いてスパイスやハーブのニュアンスが広がる。第三アロマには微かな革やバニラの香りも。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かな果実味が感じられる。中間ではミネラル感と柔らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュではスパイシーさが心地よく残る。 【余韻】長い余韻を持ち、黒果実の風味が力強く続く。
キュヴェ・デ・ペンター・コリウール・ルージュは、フランス・バニュルスのアベ・ルーが手掛ける赤ワインです。バニュルス地域の特有のテロワールを反映したこのワインは、山々と地中海の影響を受けて育まれたぶどうから作られ、その複雑さと豊かな風味が特徴です。コリウールの美しい風景を背に持つこのワインは、地元の食文化とも深く結びついています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
熟したブラックベリー
チェリー
スパイス
ハーブ
プラム
第二アロマ(発酵由来)
パン
ヨーグルト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
料理との相性
牛肉の赤ワイン煮込み
鴨のコンフィ
チーズプレート
グリルしたラム肉
トマトソースのパスタ
醸造について
このワインは選果されたぶどうを用い、温度管理された発酵を行うことで、果実の風味を最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行われ、微細なバニラ香やタンニンをワインに与えるのが特徴です。熟成期間は12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、色調は濃厚。輝きがあり、グラスに注ぐと粘性が感じられる。
香り
最初に黒い果実、特にブラックチェリーやプルーンの香りが広がる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは果実味が豊かで滑らか。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸がバランスを取る。余韻には果実とスパイスの余韻が残る。
総合
現在飲み頃であり、数年の熟成ポテンシャルもある。バーベキューや肉料理と相性が良いシーンで楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
202014%
201914%
201814%
201714%