テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】干しぶどうやブラックチェリーの香りが最初に感じられ、次第にスパイスやカカオのアロマが広がります。 【味わい】アタックは甘く、果実味が豊かで、次第に滑らかな口当たりが現れます。フィニッシュにはほのかな苦味が残ります。 【余韻】長く続く甘さとスパイシーさが特徴的です。
ピレーヌ・バニュルスは、フランス南部のバニュルス産のデザートワインで、アベ・ルーが手がけています。この地域は、地中海性気候と特有のテロワールを持ち、甘美で濃厚なワインが生まれます。バニュルスは、特にデザートワインとしての評価が高く、熟成によって独特の風味を持つワインが多いのが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
干しぶどう
ブラックチェリー
プラム
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
チョコレート
フレーバー
甘美な果実味
滑らかな口当たり
心地よい酸味
ほのかな苦味
料理との相性
チーズプレート
チョコレートデザート
フルーツタルト
クリームブリュレ
ナッツ
醸造について
ピレーヌ・バニュルスは、収穫されたぶどうが適度に熟成され、時間をかけて発酵されます。熟成は主にオーク樽で行われ、数ヶ月から数年の間にワインは深い風味を獲得します。発酵の際は、自然酵母が使用されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった濃厚な色調を持ち、輝きがあり粘性も高い。
香り
開いた直後は、黒い果実やドライフルーツの香りが広がり、徐々にスパイスやカカオのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれて、熟成感が増し、バルサミコやナッツの香りも感じられる。
味わい
アタックは甘く、リッチな果実味が広がる。中盤では酸がしっかりと支え、バランスが取れている。タンニンは滑らかで心地よく、全体的にまろやかな味わいを持つ。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルもある。デザートやチーズと組み合わせることでその魅力が引き立つシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5