テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】グレープフルーツやリーフィーなハーブの香りが広がり、次第に白い花やパッションフルーツのアロマが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで酸味が心地よく、中間ではミネラル感が広がり、フィニッシュにはフルーティーな余韻が残ります。 【余韻】軽やかでクリーンな余韻が続きます。
アベスのソーヴィニヨン・ブランは、フランスのテロワールを生かした白ワインで、フレッシュでアロマティックな特徴を持っています。特にクリーンな酸味と果実味が際立ち、食事との相性が良いワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
パッションフルーツ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリーンな酸味
フルーティーな余韻
料理との相性
海鮮のカルパッチョ
アスパラガスのグリル
鶏肉のレモンソース
シーフードパスタ
サラダニソワーズ
醸造について
発酵は低温で行われ、果実のフレッシュさを最大限に引き出します。熟成は主にステンレスタンクで行われ、数ヶ月の熟成期間を経て瓶詰めされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調を持ち、輝きがあり、粘性は中程度で滑らかさを感じる。
香り
フレッシュな柑橘系の香りが広がり、特にグレープフルーツやレモンのニュアンスが感じられる。時間が経つと、草原やハーブのニュアンスが現れ、より複雑な香りを楽しむことができる。
味わい
アタックは爽やかで、酸味が際立っている。中盤では洋梨や青リンゴの果実味が広がり、クリスプさが楽しめる。タンニンはほぼ感じられず、酸が心地よく、バランスの良い味わいが続く。
総合
飲み頃は現在から数年後まで楽しめそうで、特に軽やかな料理やシーフードとの相性が良い。熟成ポテンシャルは限定的だが、フレッシュさを保つために早めに楽しむのが理想的。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5