テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。熟成感のあるバニラ香も感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンが中間を支える。フィニッシュは滑らかで、ほのかなスパイスを伴う。 【余韻】フルーティで長い余韻が続く。
イタリア・サリエント地方で生産されるAbbiamoのレッド・ブレンドは、地元のテロワールを反映した風味豊かなワインです。温暖な気候と肥沃な土壌が、果実味と香りのバランスを生み出します。飲み応えのあるスタイルで、様々な料理とも相性が良く、食卓を華やかに彩る存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
ブラックベリー
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティさ
スパイシーさ
料理との相性
ラザニア
グリルした肉料理
トマトソースのパスタ
チーズプレート
ロースト野菜
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は6ヵ月程度で、果実のフレッシュさを保ちながら、オークからの風味も加わるようなスタイルです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、光を受けると輝きがあり、粘性も感じられる。透明度は高く、視覚的に魅力的な外観を持つ。
香り
開栓直後は濃厚なチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つとともにスパイスやバニラのニュアンスが現れる。ハーブ系の香りも感じられ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはフルーティーでスムーズ。中盤ではリッチな果実味が広がり、程よい酸味がバランスを取る。タンニンはしっかりとしており、滑らかさを持ちつつも力強さを感じる。
総合
現在の飲み頃は良好で、今後数年の熟成も期待できる。特に赤身肉料理やチーズと相性が良く、カジュアルなディナーから特別な場面まで幅広く楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5