【外観】濃厚なルビー色で透明度は高い。 【香り】チェリーやプラムの果実香に続き、バラの花びらやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、軽やかなスパイス香も漂う。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが広がる。中間ではタンニンがしっかりとした膨らみを持ち、フィニッシュにかけてスムーズに流れる。 【余韻】余韻は中程度で、果実の風味が心地よく残る。
Papà Celso Dolcettoは、イタリア・ピエモンテ州ドリアーニで生産される赤ワインで、アボナによって造られています。このワインは、ドルチェット種の特徴を最大限に引き出し、フルーティーでバランスの取れた味わいが魅力です。ドリアーニのテロワールは、豊かな土壌と気候が相まって、ワインに深みと複雑さを与えています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
生産者アボナは、伝統的な手法を重んじて醸造を行っています。発酵はステンレスタンクで行われ、その後、オーク樽で数ヶ月熟成されることで、ワインに豊かな風味を与えます。
外観
深いルビー色で、光を透過させると鮮やかな輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を形成する。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムのフルーティな香りが広がる。時間が経つにつれて、スパイスや土っぽさが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで果実味が際立つ。中盤では徐々に酸が顔を出し、バランスを保ちながら、しっかりとしたタンニンが感じられる。スムーズで心地よい口当たり。
総合
2021年のヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も可能。様々な料理と相性が良く、特に肉料理やパスタにおすすめ。