テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには柑橘類や青リンゴ、白花が感じられ、第二アロマには軽やかなバターやトーストの香りが広がる。さらに、第三アロマにはほんのりとしたバニラやナッツのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味が豊か。中間は滑らかで、ミネラル感がしっかりとあり、フィニッシュはクリーンで心地よい酸が広がる。 【余韻】長く続く余韻には、微かなフルーツの香りが残る。
ゼファー・リムーは、フランスのラングドック・ルシヨン地域で生産される白ワインで、アボッツ・アンド・デロネによって醸造されています。このワインは、豊かなテロワールを反映し、フルーティでありながらも複雑な味わいを持つことで知られています。リムーは、フランス南部のワイン産地として注目されており、地元の気候と土壌がワインに独特のキャラクターを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ゼファー・リムーは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後一部はフレンチオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約6ヶ月と考えられ、果実味を引き出すために丁寧に醸造されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色で、緑がかった色調が見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後はフレッシュなシトラスと青リンゴの香りが広がり、時間経過と共に洋ナシや白い花のニュアンスが加わる。ミネラル感も感じられ、全体的に清涼感がある。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が心地よい。中盤では果実の甘さが顔を出し、バランスが良い。酸味は高めで、タンニンはほとんど感じられないが、全体的に滑らか。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。フレッシュさを保ちながらも、少しの熟成で深みが増す可能性がある。アペリティフや魚料理、サラダとの相性が良い。