テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、光を受けて美しく輝く。 【香り】柑橘系の果実香に続き、白い花やハーブの香りが広がる。後に熟した桃やパイナップルのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、ミネラル感があり中間にかけてボリュームが増す。フィニッシュは柑橘系の果実味が心地よく残る。 【余韻】長めで、すっきりとした後味が特徴的。
ПCoy Psouはアブハジア地方の特性を反映した白ワインで、ジョージアの豊かなテロワールを持つユニークな一品です。この地域は、歴史的にも独自のワイン文化が根付いており、伝統的な製法が引き継がれています。アブハジアの気候は、ぶどう栽培に適した条件を提供し、フルーティーでバランスの取れた味わいを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法では、温度管理されたステンレスタンクでの発酵が行われ、その後、オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、フレッシュさを保ちながらも複雑さを加える工夫がされているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い麦わら色で、輝きがあり、視覚的に清涼感を感じさせる。粘性は中程度で、グラスの縁に沿ってゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は青リンゴや柑橘類のフレッシュな香りが立ち上がり、時間が経つと白い花やハーブのニュアンスが加わり、奥行きが増す。
味わい
アタックは爽やかで、軽やかな口当たり。中盤では、酸味がしっかりと感じられ、フルーツの甘さが広がり、バランスが取れている。タンニンはほぼ感じられず、飲みやすい。
総合
飲み頃は今から数年以内と予測され、フレッシュな味わいが楽しめる。軽快なスタイルで、アペリティフや海鮮料理との相性が良い。熟成ポテンシャルは低いと考えられる。