テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプルーンの果実香に、スパイスやミントのアクセントが加わります。さらに、カカオやコーヒーのニュアンスも感じられ、複雑な香りの層を形成します。 【味わい】アタックはしっかりしており、ブラックベリーやカシスの濃厚な味わいが広がります。中間には柔らかいタンニンがあり、フィニッシュにかけてはほのかなバニラやスパイスの余韻が続きます。 【余韻】長く、滑らかで果実の香りが残ります。
アブレウ・ガルシアが手がけるカベルネ・ソーヴィニヨン・メルロは、ブラジルの独自の気候と土壌条件を活かした赤ワインです。テロワールの影響を受けながらも、国際的なスタイルを取り入れたワインとなっており、特にフルボディで果実味に溢れる味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵槽で発酵され、フレンチオークの樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、風味を豊かにするための微細な管理が行われていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いを持ち、光にかざすと鮮やかな輝きを放つ。粘性があり、グラスに残る足が確認できる。
香り
開栓直後はブラックカラントやプラムの香りが際立ち、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、土やハーブの香りも感じられるようになる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤ではクリーミーなタンニンが感じられる。酸はバランスが良く、全体を引き締め、余韻にかけてのフルーティーさが印象的。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後も数年の熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズと合わせるのがおすすめ。全体的にバランスの良いワイン。