テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、バラやスミレの花香が重なり、時間と共にスパイスの香りも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味が広がり、中間には柔らかいタンニンと心地よい酸味が感じられる。フィニッシュは長く、フルーティーな余韻が続く。 【余韻】余韻は長く、熟成感のあるスパイシーさが特徴的。
タルディス・ネッビオーロ・ダルバは、アブリゴ・フラテッリによって生産される赤ワインで、ネッビオーロの特性を表現した力強いワインです。此の地域特有のテロワールが魅力で、土壌のミネラル感が果実味に奥行きを与えています。エレガントなタンニンと酸のバランスが絶妙で、食事との相性も良く、特に肉料理との組み合わせが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
バラ
スミレ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーな味わい
料理との相性
ビーフストロガノフ
ラザニア
トマトソースのパスタ
焼き鳥
チーズプレート
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵させた後、フレンチオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、木の香りと果実味が調和するプロセスを経ています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いガーネット色で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの縁に流れる涙が見られる。
香り
香りは開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が主体。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、しなやかさがある。全体的にバランスが良く、心地よい余韻が残る。
総合
今が飲み頃で、さらに熟成することで味わいの深みが増すポテンシャルを秘めている。特別な食事や友人との集まりにぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5