テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマにはブラックカラント、プラム、ハーブが感じられ、第二アロマとして軽いスパイス、パンの香りが広がる。第三アロマにはバニラとレザーが混ざり合い、複雑な香りを演出。 【味わい】アタックは力強く、果実味が口いっぱいに広がり、中間では程よい酸味とタンニンが調和し、フィニッシュにはスモーキーな余韻が続く。 【余韻】長く、ブラックペッパーとハーブの風味が残る。
コンタドール・デ・エステリャス・カベルネ・フラン・アブソルートは、ポルトガルのアブスルドによって生産される赤ワインです。このワインは、独自のテロワールから生まれる個性を大切にし、果実の豊かさと深みを持っています。生産者は、自然環境を尊重しつつ、革新的な手法を取り入れたワイン造りを行っており、ワイン愛好家にとって特別な体験を提供します。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
第二アロマ(発酵由来)
第三アロマ(熟成由来)
フレーバー
料理との相性
醸造について
醸造においては、伝統的な手法と現代的な技術を組み合わせ、温度管理された発酵が行われます。熟成にはオーク樽が使用され、風味を深めるために一定期間熟成されると推測されます。
ヴィンテージ
(3件)外観
深いルビー色が特徴で、光に当てると紫がかった輝きを見せる。粘性があり、グラスの壁に残る腿が印象的(70文字)。
香り
開いた直後は黒果実やスパイスの香りが優勢で、時間が経つにつれハーブや土のニュアンスが現れる。複雑さを増し、芳醇さが際立つ(120文字)。
味わい
アタックは力強く、黒いベリーやカシスの風味が広がる。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸味もバランスが取れている。余韻にかけてスパイシーさが持続する(120文字)。
総合
熟成ポテンシャルは高く、今後数年は飲み頃が続く。特に赤身肉料理やチーズと合わせるのがおすすめ。全体的にリッチでエレガントな印象(110文字)。