テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、やや明るい透明感があります。 【香り】青リンゴや柑橘系の果実香が広がり、白花やミネラル感も感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで軽快、ミネラル感が中間で膨らみ、爽やかな酸味がフィニッシュを引き締めます。 【余韻】短めながら、リンゴやレモンの余韻が心地よく残ります。
ファインハーブ・リースリングは、モーゼル地方のアプテイ・ヒンメロートによって生産される白ワインです。このワインは、モーゼル特有のスレート土壌と冷涼な気候により、リースリングの特長を生かしています。軽やかでフルーティーな味わいが特徴で、食事との相性も良く、幅広いシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
レモン
白花
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
パン
ヨーグルト
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
軽快な酸味
バランスの良い甘み
料理との相性
鶏のレモンソテー
海老のグリル
アジア風サラダ
白身魚のムニエル
チーズ盛り合わせ
醸造について
リースリングはステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために温度管理が行われます。熟成には数ヶ月の期間を設け、クリーンな味わいを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、透明度が高く、輝きがあり、粘性は中程度。軽やかな印象を与える外観。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが際立ち、時間が経つにつれてミネラルや白い花のニュアンスが加わる。香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは軽快で、フレッシュな果実味が口中に広がる。中盤では爽やかな酸が感じられ、バランスの良い味わい。タンニンはほとんど感じられず、酸が主役となる。
総合
飲み頃は今で、軽やかで飲みやすく、シーフードやアペリティフにぴったり。熟成ポテンシャルはあまり高くなく、早めに楽しむのがベスト。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味3/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5