テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや柑橘系の香りがあり、第二アロマにはわずかにミネラル感が感じられます。さらに、白い花の香りも広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が豊か。中間の膨らみでは、果実味がしっかりと感じられ、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度の長さで、柑橘系の余韻が心地よく続きます。
ドムス・ドミニ・リースリング・シュペートレーゼ・トロッケンは、ラインガウのアプテイ・セント・ヒルデガルトによって生産される白ワインです。このワインは、リースリング特有の酸味と果実味がバランス良く調和しており、テロワールの影響を受けた独特の風味が特徴です。食事とのペアリングも楽しめる、上品で飲みやすいスタイルです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵によりフルーティーなアロマを引き出し、ステンレスタンクで熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく6ヶ月程度で、フレッシュ感を保ちながら仕上げられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色の輝きを持ち、明るく透明感のある外観。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が見られる。
香り
開いた直後は柑橘系や青リンゴのフレッシュな香りが立ち、徐々に白い花やミネラル感、蜂蜜のニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、香りはより複雑になり、香ばしいトースト香も感じられる。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、青リンゴや洋ナシの風味が際立つ。酸とのバランスが良く、タンニンはほぼ感じられないが、全体的に滑らかな口当たり。
総合
2019年は飲み頃に達しており、今後数年間は楽しめるポテンシャルを持つ。軽やかで爽やかな印象のため、春夏の食事やアペリティフに最適。特に白身魚や軽いパスタ料理との相性が良い。