テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明感がある。 【香り】白桃や青リンゴのフルーツ香に、フローラルなジャスミンの香りが加わり、後にハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、ミネラル感が心地よい。中間では程よい甘みが広がり、フィニッシュはすっきりとした酸が引き締める。 【余韻】フルーティーさが残り、心地よい余韻が続く。
リースリング・ファインハーブは、アプテイ・セント・ヒルデガルトが手掛ける白ワインで、ラインガウのテロワールを反映した上品なスタイルが特徴です。リースリング種特有のフルーティーさと、軽やかな甘みが魅力で、食事との相性も良く、幅広いシーンで楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
白桃
青リンゴ
ジャスミン
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
柔らかなアタック
ミネラル感
心地よい甘み
すっきりとした酸
料理との相性
鶏肉のクリームソース煮
シーフードパスタ
アジア料理（特にタイ料理）
サーモンのグリル
チーズの盛り合わせ
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、温度管理された環境で醸造されることが一般的です。熟成は短期間で行われ、フレッシュさを保つことが重視されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、透明感があり、光に透かすと輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い涙を残す。
香り
開いた直後は青リンゴやペア、白い花の香りが広がる。時間が経つと、ミネラル感や蜂蜜のニュアンスが引き立ち、奥行きのある香りに変化する。
味わい
アタックはフレッシュでジューシーな果実味が感じられ、中盤ではミネラル感が加わり、バランスの取れた味わいに展開する。酸はしっかりしており、タンニンはほぼ感じられない。
総合
飲み頃は現在から2〜3年で、熟成ポテンシャルもある。アペリティフや軽めの料理と合わせるのに最適で、特にアジア料理との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味3/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5