テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感がある。 【香り】第一アロマは青リンゴや梨の香りが感じられ、第二アロマにはわずかにパンの香ばしさが漂う。第三アロマには微かにミネラル感がある。 【味わい】アタックはフレッシュで爽快、ミディアムボディでフルーティーな膨らみがあり、フィニッシュにはほのかな酸味が残る。 【余韻】余韻は中程度で、クリーンなミネラル感が心地よい。
アウフタクト・スヴィニエ・グリは、ドイツのラインヘッセン地域で生産される白ワインで、アプトホフが手掛けています。このワインは、独自のテロワールを反映したフレッシュで果実味豊かなスタイルが特徴です。クリーンでバランスの取れた味わいがあり、デイリーワインとしての位置づけにもぴったりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
梨
白い花
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
フレーバー
フレッシュ感
フルーティー
ミネラル感
バランスの良さ
料理との相性
新鮮な海の幸のカルパッチョ
アスパラガスのグリル
鶏肉のクリームソース
シーフードパスタ
サラダ・ニソワーズ
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われると推測されます。発酵後は、フレッシュさを保つために短期間熟成される可能性があります。熟成はおそらく3-6ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄緑色で、輝きがあり透明感があります。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙が見られます。
香り
最初は青リンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが感じられます。また、柑橘系のアロマも徐々に現れ、フレッシュさを増します。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が口中に広がります。中盤では果実感が豊かになり、ミネラル感が感じられ、バランスが取れています。タンニンはほぼ感じられず、軽快な飲み口が特徴です。
総合
飲み頃は今から1〜2年で、フレッシュな果実味を楽しむことができます。熟成ポテンシャルはそこまで高くなく、アペリティフや軽食と合わせるのが理想的です。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5