テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに加え、バラやスパイスのニュアンスが広がります。第二アロマには軽やかなトースト香が感じられ、第三アロマとしてはバニラや革の熟成香が現れます。 【味わい】口に含むと柔らかいアタックがあり、中間では果実味が豊かに広がります。フィニッシュにはしっかりとした酸味が残り、バランスが取れています。 【余韻】中程度の余韻があり、果実の風味が心地よく続きます。
A by Acacia Pinot Noirは、ロス・カーネロスの特性を反映したエレガントな赤ワインです。アカシアはこの地域において、テロワールを大切にしながら、ピノ・ノワールの真髄を引き出すことに注力しています。フルーティーでありながら繊細な味わいが特徴で、食事との相性も良く、さまざまなシーンで楽しめるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
A by Acacia Pinot Noirは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されると推定されます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、ワインの複雑さを引き出すことが目的とされています。熟成期間は約10-12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってしっかりとした足を形成する。
香り
開いた直後はサクランボやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、少しのスパイスとハーブのニュアンスが感じられる。時間が経つと、土や森の香りが加わり、より複雑なアロマに変化する。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは柔らかく、全体的にバランスが取れている。フィニッシュにはわずかなスパイス感が残り、心地よい酸が引き立つ。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルはあり、特に数年後の食事と共に楽しむのがおすすめ。ライトからミディアムな料理との相性が良い。