テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマにはチェリー、ラズベリー、バラ、ハーブのニュアンスがあり、第二アロマには軽やかなパンの香ばしさが感じられる。第三アロマにはバニラ、微かな革の香りが現れる。 【味わい】口に含むとフレッシュな果実味が広がり、中間にはしっかりとした酸味とシルキーなタンニンが感じられる。フィニッシュはエレガントで、フルーティーさが持続する。 【余韻】長く、ベリー系の風味が残る。
ベックストッファー・ラス・アミガス・ピノ・ノワールは、ロス・カーネロス産の高品質な赤ワインで、アカシアが手掛けています。この地域はピノ・ノワールにとって理想的な気候条件を持ち、フルーティーで凝縮感のあるワインが生まれます。生産者は特にテロワールを重視し、果実味を最大限に引き出すことに注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成はフレンチオークの樽で行われ、果実味を引き立てるために適度に樽香を付けています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高く感じられます。色調は濃厚で、光に透かすと美しいグラデーションが見られます。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックチェリーやプルーンの香りが支配的です。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増します。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がります。中盤では酸味とタンニンがバランス良く調和し、心地よい余韻を残します。タンニンはしなやかで、酸はフレッシュさを与えています。
総合
飲み頃は今から5年以内が理想ですが、さらに熟成するポテンシャルも感じられます。特に赤身肉やジビエ料理と相性が良く、特別な場面で楽しむのに適しています。