テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感がある。 【香り】最初にチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にバラやハーブのニュアンスが感じられる。最後にわずかなスパイスの香りが漂う。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊か。中間ではふくよかさが増し、滑らかなタンニンが心地よい。フィニッシュはクリーミーで、余韻にわずかなスモーキーさが残る。 【余韻】中程度の長さで、フルーツとスパイスの風味が心地よく続く。
デソト・ヴィンヤード・ピノ・ノワールは、カリフォルニアのロス・カーネロス地域で栽培された高品質なピノ・ノワールです。アカシアが手がけるこのワインは、温暖な気候と霧の影響を受けた土壌によって、豊かな風味とエレガントなバランスを持っています。フルーティーな香りとシルキーな口当たりが特徴で、特別なシーンにふさわしい赤ワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。発酵後は、フレンチオークでの熟成を行い、豊かな風味と複雑さを引き出します。熟成期間は約10ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きはあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的に引きつける美しさを持つ。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが感じられる。全体的にバランスの取れた香り。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味が活き活きと感じられ、タンニンは柔らかく、心地よい余韻を残す。全体的に洗練された味わい。
総合
2019年ヴィンテージは飲み頃で、今後数年の熟成ポテンシャルもある。特別なディナーや友人との集まりに最適な一本。