テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】第一アロマは青リンゴや洋梨、花の香りが広がり、第二アロマにはバターやトーストの香ばしさが感じられます。第三アロマはバニラやナッツの香りが後を引きます。 【味わい】アタックはクリスプで、果実の甘味が広がり、中間ではクリーミーな口当たりが楽しめます。フィニッシュはしっかりとした酸味が心地よく残ります。 【余韻】余韻は長く、バニラとナッツの風味が感じられます。
ソーントン・ヴィンヤード・シャルドネは、ロス・カーネロスのアカシアによって生産される白ワインです。この地域は、冷涼な気候と肥沃な土壌に恵まれ、シャルドネの栽培に理想的な環境を提供しています。生産者は、果実味とバランスの取れた酸味を重視したスタイルで、エレガントで複雑なワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャルドネは、低温発酵によりフレッシュな果実味を引き出し、オーク樽で熟成されることで複雑さを増すスタイルが推測されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、樽の影響を受けつつも、果実本来の味わいを大切にしています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいレモンイエローの色調で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁に細かい足が見られる。
香り
フレッシュなリンゴや洋ナシの香りが開いた直後に感じられ、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが現れる。軽やかなハーブの香りもアクセントとなっている。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティーな甘さを感じる。中盤ではクリーミーな質感が広がり、酸のキレが心地よく、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、清涼感が際立つ。
総合
熟成ポテンシャルはあり、2〜4年の飲み頃が予想される。特にシーフードや鶏肉料理との相性が良く、カジュアルな食事から特別な場面まで幅広く楽しめる。