テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリー、プラム、バニラ、スパイスの香りが広がり、時間と共にトリュフやレザーのニュアンスも現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さとしっかりした酸味が感じられ、中間では複雑な風味が広がり、フィニッシュは長く余韻が続く。 【余韻】豊かな果実感とスパイスの余韻が楽しめる。
ナパ・ヴァレーに位置するアチェンド・セラーズのカベルネ・ソーヴィニヨンは、豊かな果実味としっかりとしたタンニンを特徴とする赤ワインです。ナパの温暖な気候と多様な土壌が、このワインに独自の風味を与えています。高品質なぶどうを使用し、エレガントでバランスの取れたスタイルに仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法で醸造され、温度管理されたタンクで発酵させた後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約18か月で、豊かな風味と複雑さを引き出しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が見受けられ、輝きがあり、粘性も感じられます。視覚的には非常に魅力的です。
香り
開けた直後はダークフルーツやブラックチェリーの香りが際立ち、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが加わります。時間が経つにつれて、熟成感が現れ、皮革や土の香りも感じられるようになります。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、黒い果実の風味が広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸もバランスよく、心地よい余韻へと導きます。タンニンは滑らかで、非常に良好な質感を持っています。
総合
2021年のヴィンテージは今後数年間飲み頃を迎えるでしょう。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや祝賀の場にぴったりです。全体として、非常に満足度の高いワインです。