テイスティングノート
【外観】淡いイエローの色調で、透明感があります。 【香り】最初にフレッシュなシトラスとリンゴの香りが広がり、その後に白い花やハーブのニュアンスが現れます。最後にミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックは軽快で、口の中での膨らみが心地良い。ミネラル感が強く、フィニッシュには爽やかな酸味が続きます。 【余韻】すっきりとした余韻があり、青リンゴの風味が残ります。
デメスティカ・ヴァイスは、パトラ地域のアカイア・クラウスによって生産される白ワインです。この生産者は、豊かな土壌と温暖な気候を活かし、高品質なワインを造り出しています。白ワインとしては、フレッシュでフルーティな味わいが特徴で、特に魚料理や軽い前菜との相性が抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、その後数ヶ月間熟成されると推定されます。果実のフレッシュさを保つために、低温での発酵が行われる可能性が高いです。また、樽熟成は行われていないと考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調を持ち、輝きがあり、視覚的に清澄。液体の粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
開けたては柑橘系の香りが主に感じられ、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れる。フレッシュさとともに、僅かにミネラルの香りも感じられる。
味わい
アタックは軽快で爽やか。中盤では酸味と果実味がバランスよく広がり、心地よい余韻を残す。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりとした印象を与える。
総合
今すぐ飲めるフレッシュさがあり、2023年から2025年頃まで楽しめる。軽やかで食事との相性も良く、特に海鮮料理やサラダにぴったり。熟成ポテンシャルはあまり高くない。