テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマではブラックベリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマには軽やかなハーブとスパイスのニュアンスが感じられます。第三アロマとしては、熟成によるバニラと少しの革の香りが加わります。 【味わい】アタックは滑らかで、フルーティな中間の膨らみがあり、フィニッシュにはしっかりとした酸とタンニンのバランスがあります。 【余韻】長い余韻が続き、スパイシーな余韻が特徴的です。
カベルネ・フランは、アチャバル・フェレールによってメンドーサで生産される赤ワインで、アルゼンチンの高地に位置するブドウ畑の特性を活かしたワインです。この生産者は、テロワールを重視し、標高の高い地域から得られる果実の純粋さを引き出すことに注力しています。カベルネ・フランは、その柔らかなタンニンと豊かなアロマで、非常に人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・フランは、発酵中に温度管理を行い、果実味を最大限に引き出す方法が用いられています。熟成は主にオーク樽で行われ、数か月間の熟成期間を経てリリースされます。これにより、ワインには複雑さと深みが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
最初は黒い果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、軽いバニラや土っぽさも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、中盤にかけて果実味と酸味のバランスが絶妙。タンニンは滑らかで、心地よい余韻を残す。酸はフレッシュ感を与え、全体的に上品な味わい。
総合
2020年のヴィンテージは非常に良いとされ、今から数年楽しめるが、さらなる熟成ポテンシャルも秘めている。食事との相性が良く、特に肉料理やチーズとの組み合わせが推奨される。