テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、光沢のある透明感があります。 【香り】ブラックカラント、プラム、スパイス、バニラのアロマが広がり、焙煎したコーヒーやタバコの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、フルボディで、口の中で広がる黒果実の風味が印象的です。中間ではスムースなタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイシーで長い余韻が残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートのようなほろ苦さが特徴です。
アチャバル・フェレールはアルゼンチンのメンドーサに位置し、特にカベルネ・ソーヴィニヨンにおいて高い評価を受けている生産者です。彼らのワインは、地域特有のテロワールを反映し、凝縮感とバランスの取れた風味が特徴です。質の高いブドウを厳選し、熟成にもこだわりを持つことで、世界的にも認知されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選果されたブドウを使用し、温度管理された発酵プロセスを経て製造されます。熟成にはオーク樽を使用し、バランスを持たせるために数ヶ月の熟成を行います。最終的にはフィルターを通し、瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃厚なルビー色。色調は深く、光を受けると輝きを放つ。粘性はしっかりとしており、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる。
香り
初めに黒い果実、特にブラックカラントやブラックチェリーの香りが広がる。時間が経つにつれ、トーストしたオークやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味が程よく支えている。余韻にはダークチョコレートやスパイスの香りが残る。
総合
このワインは飲み頃であり、今後数年の熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングに最適。全体として非常にバランスが取れている。