テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きを放つ。 【香り】ブラックチェリー、プラム、スパイス、バラの花が心地よく広がり、次第にチョコレートやバニラのニュアンスが感じられる。 【味わい】しっかりとしたアタックがあり、果実味と酸のバランスが絶妙。中間ではリッチなテクスチャーが感じられ、フィニッシュにかけてスパイシーさが引き立つ。 【余韻】長く続く余韻には、熟成からくる複雑な風味が広がる。
Quimera Edición Limitadaは、アルゼンチン・メンドーサの名門ワイナリー、アチャバル・フェレールによって生産される赤ワインです。このワインは、同ワイナリーの品質へのこだわりを反映し、土壌の多様性と気候の特徴を最大限に活かしています。高品質なぶどうを使用し、限られた生産量で仕上げられるため、希少価値が高く、特別な時にふさわしい一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成にはオーク樽が使用され、果実味を引き立てるための時間をかけて熟成されることが推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。輝きがあり、粘性も高く、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちる。
香り
最初は黒い果実、特にブラックベリーやプラムの香りが広がる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が濃厚で、豊かな中盤へと展開する。タンニンは滑らかで、酸とのバランスが良く、長いフィニッシュが心地よい。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と推定され、さらなる熟成も期待できる。特別なディナーや祝賀シーンにぴったりのワイン。