テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】第一アロマはブラックチェリーやカシス、第二アロマには微かなバニラとスパイス、第三アロマにはトーストや革のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムからフルボディの膨らみがあり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが感じられる。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が印象的である。
アッカーマン・ファミリー・ヴィンヤーズは、ナパ・ヴァレーに位置する家族経営のワイナリーで、高品質なカベルネ・ソーヴィニヨンを生産しています。ナパの豊かな土壌と気候が、このワインに深い味わいと複雑さを与えています。特に、このカベルネ・ソーヴィニヨンは、フルボディでありながらエレガントな仕上がりで、世界中のワイン愛好家から高く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
通常、カベルネ・ソーヴィニヨンはステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。アッカーマン・ファミリー・ヴィンヤーズでは、熟成に約18ヶ月をかけ、風味の複雑さを引き出します。発酵温度管理が行われ、果実本来の味わいを保持することが重視されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光に透かすと深みのある紫のニュアンスが見える。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックカラントやプラムのフルーティな香りが広がり、次第にバニラやスパイス、土の香りが加わる。時間が経つにつれて、黒胡椒やトーストしたオークの香ばしさが感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が前面に出ている。中盤ではしっかりとしたタンニンを感じ、酸はバランス良く、全体の調和を保っている。余韻にはダークチョコレートやスモーキーなニュアンスが残る。
総合
2020年のヴィンテージは今飲み頃でありながら、さらなる熟成ポテンシャルも秘めている。特に肉料理やチーズとのペアリングがおすすめで、特別な場面での楽しみを提供してくれる。