テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビーレッドで透明度が高い。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香、ローズの花香が広がり、第二アロマとして繊細なパンの香ばしさとバターの香りが感じられる。さらに、第三アロマとしてバニラや軽い革のニュアンスも。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味が心地よく、果実味が豊かに広がる。中間ではスムーズな口当たりがあり、フィニッシュは洗練されたタンニンが心地よい余韻を残す。 【余韻】長く続く余韻には、果実とバニラの香りが残る。
アクロバットが手掛けるピノ・ノワールは、オレゴン州の豊かなテロワールを反映した赤ワインです。気候の変化に富む地域で育まれたぶどうは、バランスの取れた酸味とフルーティーな風味を持ち、エレガントさを感じさせます。オレゴン産のピノ・ノワールは、特にその優れたクオリティで知られ、世界中のワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度と推定され、ワインに複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、光を受けると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした涙を残す。
香り
開封直後はチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが立ち上り、少しスパイシーなニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、土やキノコのアーシーな香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かでジューシー。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスが取れた印象。タンニンは滑らかで、心地よい舌触りを与えながら余韻へと導く。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間にさらに熟成するポテンシャルを持つ。軽やかでありながら複雑な味わいは、特別な食事や友人との集まりにぴったり。