テイスティングノート
【外観】濃いルビー色、透明感あり。 【香り】熟したプラムやブラックチェリーの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが重なり、複雑さを演出。さらに、バニラやトーストの香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、滑らかなタンニンが感じられる。中間ではスパイシーさが広がり、フィニッシュではダークチョコレートの余韻が長く続く。 【余韻】余韻は非常に長く、ダークフルーツの風味が持続する。
エントレ・コルディジェラスは、チリのラペル・ヴァレーに位置するアクロバタが生産する赤ワインです。この地域は、海洋性気候と多様な土壌によって特徴付けられ、優れたワインの生産に適しています。アクロバタは、伝統的な技法と現代的なアプローチを融合させたワイン造りを行い、テロワールを最大限に表現することを目指しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを手摘みし、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインの風味に深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に当たると紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙が残る。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが出てくる。さらに、少しのハーブやバニラの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘さが感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンはシルキーで心地よい。全体的にバランスが良く、コクもあり、余韻にかけて深いフルーツの風味が広がる。
総合
飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルも感じられる。特に肉料理やパスタと合わせると良いシーンが想像される。全体的にバランスの取れた味わいが印象的。