スパークリング

Blanc de Blancs Millesimé Brut Champagne

ブラン・ド・ブラン・ミレジメ・ブリュット・シャンパーニュ

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色で、細かい泡立ちが見られる。 【香り】青りんごや洋梨の果実香に続き、白い花やシトラスの香りが広がる。穏やかなナッツの香ばしさも感じられる。 【味わい】最初の一口は爽やかでクリスプな酸味があり、口の中で豊かな果実味が広がる。ミネラル感が後を引き、洗練されたバランスがある。 【余韻】心地よい酸味が残り、ほんのりとしたナッツの風味が長く続く。

Adam-Jaegerが手がけるブラン・ド・ブラン・ミレジメ・ブリュット・シャンパーニュは、シャンパーニュ地方の特有のテロワールを反映した優雅で繊細なスパークリングワインです。主にシャルドネから作られ、クリーミーでフレッシュな味わいが特徴で、特に特別なヴィンテージに焦点を当てた生産者として知られています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青りんご
洋梨
白い花
シトラス
ナッツ

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

クリスプな酸味
ミネラル感
フルーティーな厚み
洗練されたバランス

料理との相性

シーフードのタルタル
白身魚のグリル
鶏肉のクリームソース
リゾット
軽いサラダ

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、二次発酵は瓶内で行われます。熟成は、ノンヴィンテージとは異なり、特別なミレジメにおいては長めに設定されることが一般的です。熟成後、デゴルジュマンが行われ、ブリュット・スタイルの甘味が加えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、微細な泡立ちが持続する。輝きがあり、粘性も感じられる。

香り

開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてブリオッシュやナッツの香ばしさが顔を出す。

味わい

アタックは爽やかで、クリスプな酸が広がる。中盤では、果実味と共にミネラル感が現れ、全体的にバランスが良い。タンニンは感じられず、酸が際立つ。

総合

今が飲み頃で、数年の熟成が期待できる。特別な日の乾杯や、軽やかな料理とのペアリングに最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5