Silvaner Trocken

シルヴァーナー・トロッケン

テイスティングノート

【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーティーな香りに、白い花やハーブのニュアンスが加わります。やがてミネラル感が顔を出し、複雑さを増します。 【味わい】最初はクリスプで爽やかなアタックがあり、中間では果実味が広がり、余韻にかけてスムーズな酸が続きます。 【余韻】すっきりとした後味が長く続き、爽快感があります。

シルヴァーナー・トロッケンは、ドイツのバーデン地方で生産される白ワインで、生産者のアダム・ミュラーは、地域特有のテロワールを活かし、クリーンでフレッシュなスタイルを追求しています。このワインは、繊細な果実味と酸味のバランスが魅力で、食事との相性が良いため、日常の食卓にもぴったりです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
クリーンな酸
バランスの良い果実味

料理との相性

鶏のグリル
白身魚のソテー
サラダ
パスタ・ペストソース
貝類の蒸し物

醸造について

このワインは、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために低温で行われることが予想されます。熟成は短期間で、主に果実味を引き出すことに重きを置いています。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いイエローゴールドの色調を持ち、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに残る。

香り

開いた直後は青リンゴや洋ナシのフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感やハーブのニュアンスが現れる。清涼感のある香りが心地よい。

味わい

アタックはフレッシュで爽やか、酸がしっかりとした中盤には柑橘系の風味が広がり、最後にミネラル感が感じられる。タンニンはほとんどなく、酸味が主役となる。

総合

2020年のヴィンテージは飲み頃で、今後1-2年の間に楽しむのがベスト。アペリティフや軽めの魚料理と相性が良く、幅広いシーンで楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5