Vignoles

ヴィニョール

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには桃やリンゴのフルーツ香、花の香りも感じられ、第二アロマには軽いバター感があり、第三アロマからはミネラル感がわずかに香ります。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間ではクリーミーさが広がり、フィニッシュには爽やかな酸が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、フルーツの余韻が心地よく感じられます。

アメリカ合衆国で生産されるヴィニョールは、アダム・プフタによって造られた独特な白ワインです。フルーティな味わいと、アメリカのテロワールの特性を反映した豊かなアロマが特徴です。ヴィニョールは比較的珍しい品種であり、特にアメリカの気候においてその魅力を発揮します。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
ミネラル

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

ミネラル

フレーバー

フレッシュ感
クリーミーさ
果実味
爽やかな酸

料理との相性

シーフードのグリル
鶏のクリームソース煮
サラダ・ニソワーズ
リゾット
アスパラガスのソテー

醸造について

ヴィニョールは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成は通常、数ヶ月間行われ、果実の新鮮さを保ちながら風味を豊かにするために、軽いオーク熟成が施される場合もあります。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、明るく輝きがあり、粘性は中程度。グラスを傾けると、滑らかな流れが見られる。

香り

開いた直後は柑橘系の香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツが感じられる。時間が経つにつれて、蜜のような甘みや白い花のニュアンスが現れ、香りがより複雑になる。

味わい

アタックはクリスプで爽やかだが、中盤には豊かな果実味が展開し、バランスの取れた酸が感じられる。タンニンは低く、滑らかで、酸味が心地よい後味を残す。

総合

飲み頃は今から数年の間で、熟成ポテンシャルは中程度。軽快でフレッシュな印象があり、アペリティフやシーフード料理と相性が良いシーンで楽しめる。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5