テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】ブラックカラント、プラム、スパイス、バニラが広がり、さらにオークのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口の中を満たし、中間ではスムースなタンニンが感じられ、フィニッシュにかけてコーヒーやダークチョコレートの風味が顔を出します。 【余韻】長く、心地よい果実の余韻が残ります。
テレス・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーのアダムスが生産する赤ワインです。ナパ・ヴァレーは、その多様なテロワールと高品質なブドウ栽培で知られており、このワインはその地の特性を活かしています。アダムスは、環境に配慮した栽培を行い、持続可能なワイン造りを目指しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
テレス・カベルネ・ソーヴィニヨンは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、豊かな風味を引き出します。熟成期間は約18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光に当たると紫がかった輝きを放つ。粘性はやや高く、グラスの壁にしっかりとした足を残す。
香り
最初はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が広がり、続いてスパイスやダークチョコレートのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、バニラやオークの香ばしさも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が口中に広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸がフレッシュ感を与える。余韻にはダークフルーツの風味と共に、心地よいスパイスが残る。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃まで。熟成ポテンシャルは高く、さらなる複雑さが期待できる。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適。