テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーツ香に加え、バラの花やスパイスのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間ではクランベリーやプラムの甘さが膨らみ、フィニッシュにかけて心地よい酸味が感じられます。 【余韻】滑らかで長い余韻が続き、ほのかなスパイスの余韻が特徴です。
Adastraはナパ・ヴァレーに位置する生産者で、地元のテロワールを活かした高品質なワインを生産しています。ピノ・ノワールはこの地域特有の気候と土壌が作り出す芳醇な果実味とエレガントな酸味が特徴で、特に飲みごたえのある赤ワインとして人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フレッシュな酸
バランスの良い果実味
料理との相性
ローストビーフ
鴨のコンフィ
マッシュルームリゾット
グリルした鮭
チーズプレート
醸造について
ピノ・ノワールは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵させることが多いです。熟成はフレンチオーク樽で行われ、果実味を引き立てるために適度な時間がかけられるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のあるルビー色。やや薄めの色調ながら、明るく輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした涙を形成する。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが漂い、複雑さが増す。バラの花びらや軽いバニラの香りも感じられる。
味わい
アタックはスムーズで果実味が豊か。中盤では酸の明るさが引き立ち、フルーティーな甘みとバランスよく融合する。タンニンは柔らかく、余韻にかけて心地よい酸味が残る。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、今後の熟成でもっと深い味わいに変化する可能性がある。友人とのカジュアルなディナーや特別なイベントにも適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5