テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプラムのフルーツ香に加え、スパイスやオークの香りが漂う。 【味わい】しっかりとしたアタックがあり、中盤には果実味が広がり、滑らかなタンニンを感じる。フィニッシュでは、ココアや軽いバニラのニュアンスが現れる。 【余韻】長く、スモーキーな風味が残る。
ヴェルハリア・レゼルヴァは、リスボア地方のアデガ・コペラティーバ・ダ・ラブルゲイラによって生産される赤ワインです。リスボアは多様な気候と土壌を持ち、多彩なぶどう品種を生み出すことで知られています。このワインは、力強さと繊細さを兼ね備えたスタイルで、地域の特性を反映しています。特に、スパイシーでフルーティーなアロマが特徴で、食事との相性も良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されていると考えられます。熟成期間は約12ヶ月で、ワインに深みと複雑さを与えます。発酵には自生酵母が使用され、自然な風味を引き出す工夫がされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光を透過させると鮮やかな紫のニュアンスが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした足が残る。
香り
開けた直後は黒系果実の香りが前面に立ち、特にブラックベリーやカシスが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではタンニンがしっかりとした印象を与え、酸味もバランスが取れている。余韻にはスパイシーさとともに、ほのかに土っぽいニュアンスが感じられる。
総合
2021年ヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成で味わいが深まる可能性がある。特に赤身肉料理やチーズとともに楽しむのが推奨される。