テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムの果実香、第二アロマでは軽やかなスパイス香、第三アロマには熟成によるバニラやオークの香りが感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりとした中間の膨らみを持ち、フィニッシュではダークチョコレートやスパイスのニュアンスが広がります。 【余韻】長く、果実の余韻が続き、心地よいスパイス感が残ります。
ヴァレ・ドス・バリス・カステラォンは、ポルトガルのアデガ・コペラティバ・デ・パルメラによって生産される赤ワインです。この地域は、温暖な気候と肥沃な土壌に恵まれており、特にカステラォン種のぶどうが育成されています。ワインはフルボディで、しっかりとしたタンニンと豊かな風味が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、しっかりとした果実味を引き出すためにマセレーションが行われます。熟成はオーク樽で行われ、風味に深みを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。色合いは濃厚で、視覚的に豊かさを伝えている。
香り
開いた直後はダークフルーツのアロマが際立ち、プルーンやブラックチェリーの香りが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さを増していく。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸味がバランスを取り、滑らかなタンニンが感じられる。酸の鮮やかさが心地よく、全体的に調和の取れた印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも見込まれる。特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨される。