テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間で果実味が膨らみ、フィニッシュには微かなタンニンが感じられる。 【余韻】長く、フルーティーさとスパイシーさが残る。
アセンデンシア・ティントは、リスボン地方のアデガ・ダ・ムルナルハによって生産される赤ワインです。この地域は多様な気候と土壌を持ち、様々なぶどう品種が栽培されています。生産者は、地域の特性を活かしたワイン造りに力を入れており、地元の伝統と現代の技術を融合させています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
料理との相性
グリルした肉料理
ラザニア
パスタ・アラ・ボロネーゼ
チーズプレート
煮込み料理
醸造について
アセンデンシア・ティントは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月と推定され、これによりワインに複雑さとまろやかさが加わる。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。色合いは豊かであり、視覚的に引き込まれる印象を与える。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが主役で、特にブラックベリーやプルーンの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスや微かなバルサミコのニュアンスが顔を出し、複雑さを増す。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティで、心地よい酸味が感じられる。中盤では果実味が広がり、タンニンは滑らかでしなやか。酸とのバランスが良く、全体的に調和の取れた味わい。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも期待できる。友人との食事やカジュアルなディナーに適したシーンにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5