テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実(プラム、ブラックベリー)に加え、スパイスやハーブの香りが感じられ、複雑さを増します。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味が広がり、滑らかなタンニンが感じられます。フィニッシュはバランスがよく、心地よい余韻が続きます。 【余韻】長めで、スパイシーな風味が印象的です。

アデガ・ダス・モウラス・デ・アライオロスが手がけるレゼルヴァは、アレンテージョ地方の特性を活かした赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、果実味豊かなワインを生み出します。生産者は伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、高品質なワインの生産に努めています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

プラム
ブラックベリー
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの良さ

料理との相性

グリルした赤身肉
ローストポーク
チーズプレート
パスタボロネーゼ
ダックコンフィ

醸造について

レゼルヴァは、温度管理されたステンレスタンクでの発酵を行い、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに深みと複雑さを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にはしっかりとした涙が残る。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が主体で、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、滑らかでありながらも主張がある。酸は心地よく、バランスが良い。

総合

全体的にバランスが取れており、飲み頃は2025年から2030年頃と予測される。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事や集まりでの提供に最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5