【外観】輝きのある淡い黄色。透明感があり清澄。 【香り】第一アロマとしては柑橘系の果実、白い花、ハーブの香りが広がり、第二アロマには軽いパンの香ばしさ、バターのニュアンスが感じられる。第三アロマには、熟成による微かなバニラのほのかな香りが加わる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味のある中間部はしっかりしたボディ感を持ち、フィニッシュは酸味とミネラル感が調和している。 【余韻】長く、清涼感のある余韻が心地よい。
エンクルザードは、ダン地域のアデガ・デ・ペナルヴァによって生産される白ワインです。このワインは、葡萄の品種が不明であるものの、ダンの特有の気候と土壌がもたらす個性豊かな風味が特徴です。エンクルザードは、豊かな香りと洗練された味わいを持ち、ポルトガルの白ワインの中でも重要な位置を占めています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
エンクルザードは、低温での発酵を行い、果実味を引き出します。熟成は、オーク樽またはステンレススチールタンクで行われ、風味の複雑さを増すために数ヶ月から1年程度熟成されることが一般的です。
外観
淡い黄金色で、明るく輝きがあり、粘性は中程度でワイングラスの壁に薄い脚を形成します。
香り
開栓直後は柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれて蜂蜜や白い花のニュアンスが加わり、複雑な香りが広がります。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプ、ミネラル感が心地よく、中盤では豊かな果実味が広がり、酸味がバランスよく感じられます。タンニンはほとんどなく、滑らかな口当たりです。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃で、今後数年の熟成ポテンシャルもあります。海鮮料理や白身魚とのペアリングが特におすすめです。