História Chardonnay-Viognier

イストリア・シャルドネ・ヴィオニエ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色でクリスタルのように透明感があります。 【香り】白い花、アプリコット、洋梨の香りが感じられ、次第にバターやトーストの香ばしいニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間ではクリーミーなテクスチャーが広がり、フィニッシュにかけてミネラル感が感じられます。 【余韻】心地よい余韻が続き、フルーツの風味が残ります。

イストリア・シャルドネ・ヴィオニエは、ブラジルのアデガ・ド・シャモンによって生産される白ワインです。ブラジルは近年、ワイン生産地として注目を集めており、このワインはその地のテロワールを反映しています。シャルドネとヴィオニエのブレンドは、フレッシュさとアロマティックな特徴を持ち合わせており、独自のスタイルを楽しむことができます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

アプリコット
白い花
洋梨
シトラス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

フレッシュ感
クリーミーなテクスチャー
ミネラル感
フルーティーな酸味

料理との相性

シーフードパスタ
鶏肉のクリームソース
サーモンのグリル
リゾット
チーズプレート

醸造について

このワインは、低温で発酵され、果実の香りを最大限に引き出すことが目指されています。熟成には主にオーク樽が使用され、ワインに複雑さと深みを加えます。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

3件)

外観

明るいストローイエロー。輝きがあり、粘性は中程度でグラスに美しい涙を形成する。

香り

開いた直後はトロピカルフルーツや柑橘系の香りが優勢。時間が経つにつれて、アカシアの花やバニラのニュアンスが感じられ、より複雑なアロマが広がる。

味わい

アタックはフレッシュで、爽やかな酸味が口中に広がる。中盤ではピーチやメロンの果実味が感じられ、後半にはミネラル感が現れ、心地よいバランスが保たれる。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、特に魚料理や鶏肉料理との相性が良いシーンでの楽しみ方を推奨。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5